Tsukasa Takeuchi´s första kontakt med Sverige var när han nödlandade i Stockholm under en flygresa när han var och utforskade Europa. Han tyckte om Sveriges fina natur och det trevliga folket. Hit måste jag komma tillbaka tänkte han. Och det gjorde han också, med drömmar om att starta en egen restaurang.

 

Den 15 augusti 1987 startade Tsukasa Takeuchi restaurangen Mikado i Grytan, strax utanför Brunflo. 2007 brann restaurangen ner till grunden men kocken tänkte inte ge upp där. Tsukasa bestämde sig för att bygga upp restaurangen på nytt igen i centrala Östersund. Han blev erbjuden en plats på det gamla militärområdet I5, numera Stadsdel Norr. Restaurangen Take Mikado öppnades i december 2008. Take Mikado betyder bambu-kejsaren.

 

Han arbetar alltid ensam i köket och lägger ner mycket tid och energi för att få sina maträtter så bra som möjligt. Allt för att skapa en matupplevelse som du kommer att bära med dig länge.

 

Tsukasa "Tim" Takeuchi med personal önskar er varmt välkomna!

 

 

-- utsikt.jpg (utsikt)